Lonza di suino
Lonza di suino
Lonza di maiale, taglio magro e versatile.
La lonza di suino è un taglio centrale del maiale, magro ma saporito, ideale per arrosti, scaloppine, cotolette e preparazioni di gastronomia. Ottima resa e gusto delicato.
| Metodo di Produzione | Sezionamento e rifilatura del taglio (lonza di suino); possibile frollatura breve in catena del freddo. Taglio magro per arrosti o fettine. |
|---|---|
| Stagionatura | Nessuna (taglio fresco). |
| Olfatto e Gusto | Profumo delicato di carne fresca; gusto dolce e pulito, dipende dalla cottura. |
| Abbinamento | Griglia, padella o forno; erbe aromatiche, agrumi o spezie; vini bianchi/rossi leggeri secondo preparazione. |
| Taglio | Lonza di suino |
| Ingredienti | Carne Suina Origine Italia |
| Conservazione | conservato in frigorifero a una temperatura compresa tra 0 °C e +4 °C. |
