Salame coppa
Salame coppa
Salame ottenuto da carne del collo, morbido e aromatico.
Il salame coppa è un salume tipico ricavato dalla parte magra del collo del maiale. Lavorato con spezie naturali e stagionato lentamente, sviluppa un sapore pieno e morbido, ideale per taglieri e antipasti.
| Metodo di Produzione | Macinatura, miscelatura con spezie, insaccatura, asciugatura e stagionatura. Grana più grossa e speziatura tradizionale. |
|---|---|
| Stagionatura | Stagionatura minima 60 giorni |
| Olfatto e Gusto | Profumo delicato e speziato, gusto dolce |
| Abbinamento | Tagliere con pane e formaggi; mostarde/sottaceti; rossi giovani o frizzanti. |
| Taglio | Fette (spessore medio) o oblique. |
| Ingredienti | Carne suina origine Italia 96%, sale, destrosio, aromi naturali, spezie, aglio, vino (SOLFITI). Correttore di acidità: E331, Antiossidanti: E301, Conservanti E250,E252. Budello naturale non edibile. |
| Conservazione | Da consumarsi preferibilmente entro 180 gg. dalla data di produzione Modalità di conservazione: In luogo fresco e asciutto |
