Pancetta dolce
Pancetta dolce
Pancetta non affumicata, dal gusto delicato e versatile.
La pancetta dolce è un salume tradizionale ottenuto dalla pancia del maiale, salata e aromatizzata con spezie naturali. Senza affumicatura, mantiene un sapore più delicato, ideale per ricette, panini e gastronomia.
| Metodo di Produzione | Salagione e speziatura del pancetta, asciugatura e stagionatura. |
|---|---|
| Stagionatura | Stagionatura minima 45 giorni |
| Olfatto e Gusto | Profumo delicato e speziato, gusto dolce |
| Abbinamento | Pane rustico, focaccia, polenta, formaggi stagionati o semi-stagionati, verdure grigliate o saltate (radicchio, zucchine, funghi), uova, pasta e risotti, hamburger, vini rossi giovani e strutturati o birre artigianali ambrate. |
| Taglio | Fette sottili (a coltello o affettatrice). |
| Ingredienti | Carne Suina Origine Italia, Sale, Destrosio, Aromi Naturali, Spezie, Aglio.Antiossidanti: E301. Conservanti: E250, E252. |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto; se sottovuoto, mantenere a 0–4°C. |
