Salame nostrano
Salame nostrano
Salame tipico bergamasco, gusto pieno e artigianale.
Il salame nostrano è realizzato secondo la tradizione norcina bergamasca con carne suina selezionata, aromi naturali e stagionatura lenta. Un salume genuino, dal sapore intenso, perfetto per taglieri e cucina rustica.
| Metodo di Produzione | Macinatura, miscelatura con spezie, insaccatura, asciugatura e stagionatura. Ricetta tradizionale del territorio. |
|---|---|
| Stagionatura | Stagionatura minima 60 giorni |
| Olfatto e Gusto | Profumi tipici da salame nostrano; gusto sapido, speziato, con equilibrio tra magro e grasso. |
| Abbinamento | Tagliere con pane e formaggi; mostarde/sottaceti; rossi giovani o frizzanti. |
| Taglio | Fette (spessore medio) o oblique. |
| Ingredienti | Carne suina origine Italia 96 %, sale, destrosio, aromi naturali, spezie, aglio, vino (SOLFITI). Correttore di acidita': E331, Antiossidanti E301, conservanti E250, E252. Budello naturale non edibile . |
| Conservazione | Intero: luogo fresco e ventilato (10–15°C). Dopo taglio: 0–4°C avvolto (carta/film) e consumare entro 10–14 giorni. |
