Guanciale imperiale
Guanciale imperiale
Guanciale selezionato e stagionato a lungo, dal gusto pieno.
Il guanciale imperiale è un prodotto d’eccellenza ottenuto da guance di suini selezionati e lavorate artigianalmente. Salato, speziato e stagionato lentamente, sviluppa un aroma intenso e una straordinaria morbidezza.
| Metodo di Produzione | Il guanciale viene lavorato secondo tradizione, con salagione a secco e speziatura più ricca, studiata per esaltarne il sapore. Segue pressatura e legatura, quindi asciugatura lenta in ambienti controllati. La stagionatura più lunga completa il processo, donando al prodotto profumi intensi, gusto pieno e una struttura equilibrata. |
|---|---|
| Stagionatura | Minimo 60 giorni, effettuata in ambienti a temperatura e umidità controllate. |
| Olfatto e Gusto | Profumo delicato e speziato; gusto dolce, equilibrato e persistente. Aroma delicato e speziato, gusto dolce e armonico |
| Abbinamento | Ideale per primi piatti della (Carbonara/amatriciana), salumi misti e degustazioni; si abbina a vini rossi giovani e a pane rustico. |
| Taglio | Fette sottili (a coltello o affettatrice). |
| Ingredienti | Carne Suina Origine Italia, Sale, Destrosio, Aromi Naturali, Spezie, Aglio. Antiossidanti: E301. Conservanti: E250. |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto; se sottovuoto, mantenere a 0–4°C. |
