Prosciutto crudo piatto
Prosciutto crudo piatto
Prosciutto crudo stagionato ottenuto da cosce suine di tipo pesante, salato, stagionato, disossato e confezionato sottovuoto.
Prosciutto crudo stagionato, prodotto tipico ottenuto da cosce suine di tipo
pesante di origine italiana. Dopo la rifilatura, le cosce fresche vengono
salate e stagionate, disossate e confezionate sottovuoto
| Metodo di Produzione | Il prosciutto crudo addobbo si produce partendo da cosce di suino selezionate, che vengono rifilate, salate e aromatizzate con spezie ed erbe. Dopo il riposo a freddo, il prosciutto viene lavato, asciugato e stagionato lentamente in ambienti controllati, dove sviluppa profumo, sapore equilibrato e morbidezza. |
|---|---|
| Stagionatura | Minimo 18 mesi |
| Olfatto e Gusto | Olfatto: profumo delicato e aromatico, con note dolci e leggermente speziate. Gusto: sapore equilibrato e morbido, dolce, poco salato e persistente. |
| Abbinamento | Abbinamento: ideale con pane casereccio o grissini, formaggi freschi o a media stagionatura, frutta come melone o fichi e vini bianchi leggeri o rossi giovani. |
| Taglio | Fette sottili, preferibilmente a coltello, seguendo la venatura della carne. Il taglio fine ne esalta profumo, morbidezza e sapore. |
| Ingredienti | Coscia Di Suno, Sale Marino |
| Conservazione | a una temperatura <+10°C. Dopo l’apertura della confezione conservare a temperatura di refrigerazione (0/+4°C) |
